Die Pralinen hörten sich für mich sehr lecker an, und auch der handwerkliche Aufwand hielt sich meiner Meinung nach in Grenzen. Natürlich ist es kein Kipp-und-Schütt-Rezept, aber außer viel Beschreibung war die reine Herstellung wirklich nicht schwer. Meine Pralinen sahen dann auch wirklich so aus wie auf den Fotos auf Chefkoch.

Link für das Rezept:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1316461236343580/Praline-pour-Simone.html

Der knusprige Krokant harmonierte sehr gut mit der Schokoladen-Nougat-Masse. Die Schokolade gab dem ganzen einen etwas edleres Aussehen, vor allem durch die kleine Unebenheit der Mandel. Als kleiner handwerklicher Hinweis: Die noch nicht überzogenen Pralinen sind sehr weich (daher soll man sie auch in der Kälte aushärten lassen), aber die letzten sind (beimlängeren Stehen be bei Zimmertemperatur) dann soweit weich geworden, dass das Überziehen schon etwas nervig wurde. Hilfreich könnte da sein, sie nicht alle aus der Kälte zu holen, sondern portionsweise.

Geschmacklich fand ich sie ein wenig (fast schon zu) sehr süss, aber dennoch lecker. Meinem Schatz waren sie viel zu extrem, insofern haben wir die meisten verschenkt. Dazu muss man eigentlich sagen, dass wir beide gar nicht so extrem viele Süssigkeiten machen, ich produziere sie nur sehr gerne ;)

Nach längerer Überlegungszeit habe ich mich doch mal durchgerungen, etwas zum Thema backen zu schreiben. Ich persönlich backe ja sehr gerne und habe mir auch schon überlegt ein Cafe aufzumachen, habe aber dann doch eher zuviel Angst vor meiner eigenen Courage. Also schreibe ich lieber :) Macht ja schließlich auch Spaß.